Step 1 鱼翅、上汤不拆封，在室温自然解冻备用。 Step 2 鸡洗净，用刀背将腿骨、背骨等击碎，用热水川烫后将浮沬洗净备用。 Step 3 将鸡放入锅底，鱼翅放置在顶部，加入适量的水、上汤和些许料酒（约可覆盖鱼翅面即可），覆上保鲜膜后放入电饭锅炖约一个半小时，即可起锅，烹煮时间请依喜好的鱼翅柔软度调整。
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