Step 1 魚翅、上湯不拆封，在室溫自然解凍備用。 Step 2 雞洗淨，用刀背將腿骨、背骨等擊碎，用熱水川燙後將浮沬洗淨備用。 Step 3 將雞放入鍋底，魚翅放置在頂部，加入適量的水、上湯和些許料酒（約可覆蓋魚翅面即可），覆上保鮮膜後放入電鍋燉約一個半小時，即可起鍋，烹煮時間請依喜好的魚翅柔軟度調整。
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